唯唯
小蒔頭
2018-09-18
晚上帶小孩去游泳,回到家,大人小孩肚子都餓起來😱
媽媽只好拿出本來下午要跟大家分享的「黑麥汁雞肉焗烤燉飯」☺️
因為時間太晚了,怕直播耽誤了睡覺時間,我拍起來了,你們趕快來看看怎麼做!非常簡單喔😝
焗烤燉飯就是要好多的乳酪絲~
再自己加一點黑胡椒,味道很好
今天準備的是「鉅豪可拆式雙面料理不沾鍋」(小鍋)!!煮的份量大約2人份
《材料有》
椰子油少許
雞腿肉一片切丁
紅椒¼切丁
黃椒¼切丁
黑麥汁3分之一~半瓶
白飯一碗
乳酪絲適量
鹽巴
黑胡椒
加入一點點的椰子油,從頭到尾都開中小火,油溫大約15秒左右上來
將雞丁倒進去稍微煮熟
將雞肉分散開來,並且在上面撒上鹽巴
每個地方都灑上就可以了,不需要太多
等雞肉丁半熟的時候,將一碗白飯倒進去
簡單地將白飯跟雞肉平均攪拌在一起
這時候可以在加入黑胡椒粉,這個部分,大家要自己斟酌濃度
然後再將紅椒、黃椒倒入,稍微炒一下下,只要簡單地將每一樣東西散開來,不要結塊即可
這時候再倒入黑麥汁,如果擔心太甜,黑麥汁只要加入三分之一即可,如果喜歡吃稍微甜一些的頓飯,可以加大約半瓶
我今天這樣子的量,大約是加了半瓶的黑麥汁,在煮的時候都有黑麥汁的味道,讓燉飯收汁~
撒上適量的乳酪絲~
這個步驟我比較不知道要怎麼描述,收汁不能收得太乾,但是也不能太濕⋯😅

也就是大約要預留2-3分鐘的時間,可以將乳酪絲灑進去,蓋上鍋蓋讓乳酪絲融化⋯卻又不能因為收太乾而導致鍋底烤焦‼️

蓋上鍋蓋的時候,就是要模仿烤箱的感覺,可是要避免火太大,我們在等待乳酪絲融化的時候,我們可以拉著手把左右移動,讓火不要集中在中間的地方,以避免中間的地方太乾烤焦!
蓋上鍋蓋的時間我自己算了一下,大概2分鐘到2分半的時間,稍微左右移動,並且計時時間,時間到的時候打開來看一下,除了看上面的乳酪絲融化了沒,也要看下面有沒有烤焦!有的話就還要再調整火候😅
太棒了,這樣就完成了,其實上面的乳酪絲還可以再焦一些,但是基於我們家都喜歡吃滑順的口感⋯我們多加了很多的乳酪絲😝
有沒有覺得這樣子的頓飯有點太罪惡了,真的非常好吃,如果那碗白飯可以再換成糙米或是五穀飯!我想營養就更加分了!
我先弄了一些來吃吃看,真是太好吃了,剛好碰到我婆婆下班時間,他吃了一碗之後,也說非常好吃,還一直說比外面餐廳做的還好吃😋
(附帶一提,這樣子的婆婆,做菜真的都沒有什麼太大的壓力)
後記:

小蒔頭吃燉飯的感想⋯
「這個燉飯…味道有點特別⋯」
「下次黑麥汁還是用喝的好了」🤣
「燉飯可以做咖喱口味或是玉米濃湯口味的嗎?」

我想我黑麥汁可能加太多了,下次加三分之一瓶就好了
喝一杯卡麥隆的黑麥汁,真是太舒服啦
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